Багатофункціональний пристрій PRO Plus 13 x GN1/1

Окремий багатофункціональний пристрій. Пристрій для шокового охолодження та заморожування, розморожування, вистоювання, підтримання температури та приготування за низьких температур – повільного приготування. (максимальна температура у камері +80°С). Управління Easy Touch з 7-дюймовим сенсорним екраном, певними програмами та можливістю створення індивідуальних програм з USB-портом. Функція стерилізації та Smart Door.

Варіанти конфігурації камери – перехресне завантаження: 13 x GN1/1-65 мм завглибшки

або з додатковими напрямними:

17 x GN1/1-40 мм глибиною або

26 x GN1/1-20 мм глибиною або

26 x EN6040-30 мм (макс. глибина)

Продуктивність шокового охолодження чи заморожування за цикл до 65 кг.

Продуктивність швидкого охолодження за цикл

згідно з DIN 18872-5: 47 кг (+65°С/+3°С) за 90 хв.

Продуктивність шокового заморожування за цикл

зідно з DIN 18872-5: 47 кг (+65°С/-18°С) за 240 хв.

Цикл можна запустити відразу після завантаження незалежно від температури продукту.

Стандартне обладнання: 13 пар регульованих напрямних

3-точковий щуп

Smart Open Door: автоматичне відкриття дверцят

Функція стерилізації: озонування камери

Вимірювання: 790х846х2008 мм (ДхГхВ)

Холодоагент: Р452а

Джерело живлення - Потужність: 400 В/2,9 кВт

Охолоджувальна спроможність: 7,7 кВт (-10 ° C VT), 1,5 кВт (-35 ° C VT