Окремий багатофункціональний пристрій. Пристрій для шокового охолодження та заморожування, розморожування, вистоювання, підтримання температури та приготування за низьких температур – повільного приготування. (максимальна температура у камері +80°С). Управління Easy Touch з 7-дюймовим сенсорним екраном, певними програмами та можливістю створення індивідуальних програм з USB-портом. Функція стерилізації та Smart Door.
Варіанти конфігурації камери – перехресне завантаження: 13 x GN1/1-65 мм завглибшки
або з додатковими напрямними:
17 x GN1/1-40 мм глибиною або
26 x GN1/1-20 мм глибиною або
26 x EN6040-30 мм (макс. глибина)
Продуктивність шокового охолодження чи заморожування за цикл до 65 кг.
Продуктивність швидкого охолодження за цикл
згідно з DIN 18872-5: 47 кг (+65°С/+3°С) за 90 хв.
Продуктивність шокового заморожування за цикл
зідно з DIN 18872-5: 47 кг (+65°С/-18°С) за 240 хв.
Цикл можна запустити відразу після завантаження незалежно від температури продукту.
Стандартне обладнання: 13 пар регульованих напрямних
3-точковий щуп
Smart Open Door: автоматичне відкриття дверцят
Функція стерилізації: озонування камери
Вимірювання: 790х846х2008 мм (ДхГхВ)
Холодоагент: Р452а
Джерело живлення - Потужність: 400 В/2,9 кВт
Охолоджувальна спроможність: 7,7 кВт (-10 ° C VT), 1,5 кВт (-35 ° C VT