Багатофункціональний пристрій PRO Plus 10 x GN1/1

Багатофункціональний пристрій

PRO Plus 10 x GN1/1

Окремий багатофункціональний пристрій. Пристрій для шокового охолодження та заморожування, розморожування, вистоювання, підтримання температури та приготування за низьких температур – повільного приготування. (максимальна температура у камері +80°С). Управління Easy Touch з 7-дюймовим сенсорним екраном та певними програмами, а також можливістю створення індивідуальних програм за допомогою USB-роз'єму. Функція стерилізації та розумних дверей.

Варіанти конфігурації камери – перехресне завантаження: 10 x GN1/1-65 мм завглибшки

або з додатковими напрямними:

13 x GN1/1-40 мм глибиною або

20 x GN1/1-20 мм глибиною або

20 x EN6040-30 мм (макс. глибина)

Продуктивність шокового охолодження чи заморожування за цикл до 50 кг.

Продуктивність швидкого охолодження за цикл

згідно з DIN 18872-5: 36 кг (+65°С/+3°С) за 90 хв.

Продуктивність шокового заморожування за цикл

згідно з DIN 18872-5: 36 кг (+65°С/-18°С) за 240 хв.

Цикл можна запустити відразу після завантаження незалежно від температури продукту.

Стандартне обладнання: 10 пар регульованих напрямних

3-точковий зонд

Smart Open Door: автоматичне відкриття дверцят

Функція стерилізації: озонування камери

Вимірювання: 790х846х1753 мм (ДхГхВ)

Холодоагент: Р452а

Джерело живлення - Потужність: 400 В/2,5 кВт

Охолоджувальна спроможність: 5,4 кВт (-10°C VT), 1,3 кВт (-35°C VT)