Багатофункціональний пристрій
PRO Plus 4 x GN1/1
Окремий багатофункціональний пристрій. Пристрій для
шокового охолодження та заморожування, розморожування, вистоювання, підтримання
температури та приготування за низьких температур – повільного приготування.
(максимальна температура у камері +80°С). Управління Easy Touch з 7-дюймовим
сенсорним екраном, певними програмами та можливістю створення індивідуальних
програм з USB-портом. Функція стерилізації та Smart Door.
Варіанти конфігурації камери – перехресне
завантаження: 4 x GN1/1-65 мм завглибшки
або з додатковими напрямними:
5 x GN1/1-40 мм глибиною або
8 x GN1/1-20 мм глибиною або
8 x EN6040-30 мм (макс.
глибина)
Продуктивність шокового охолодження чи
заморожування за цикл до 20 кг.
Продуктивність швидкого охолодження за цикл
згідно з DIN 18872-5: 15 кг (+65°С/+3°С) за 90 хв.
Продуктивність шокового заморожування за цикл
згідно з DIN 18872-5: 15 кг (+65°С/-18°С) за 240
хв.
Цикл можна запустити відразу після завантаження
незалежно від температури продукту.
Стандартне обладнання: 4 пари регульованих
напрямних
3-точковий стрижневий зонд
Smart Open Door: автоматичне відкриття дверцят
Функція стерилізації: озонування камери
Вимірювання: 790х846х900 мм (ДхГхВ)